Salland smaakt naar meer

Asperges in Salland: het witte goud beleef je zo

  • Leestijd Leestijd 2 minuten
  • Home 4079 x bekeken

In Salland vieren ze de lente niet met woorden, maar met smaak. Zodra de eerste zon de grond verwarmt, steken ze hun kop op: asperges. Vers van het land, recht van de boer, en vooral… niet te weerstaan. Dit is hét moment om Salland op z’n lekkerst te beleven. Van culinaire routes tot diners midden op het veld: hier draait het niet alleen om eten, maar om de hele ervaring.

  1. 3

    Op pad langs het witte goud

    Wil je Salland écht proeven? Dan stap je gewoon in de auto. Tijdens de Aspergetour maak je een smaakvolle roadtrip door de regio. Je rijdt een route van zo’n 75 kilometer langs verschillende plekken in Salland, terwijl je onderweg stopt bij toprestaurants. Daar serveren chefs hun eigen aspergegerechten, uiteraard met een bijpassend glas wijn. Alsof dat nog niet genoeg is, kom je ook langs een aspergeteler voor een kijkje achter de schermen. Even van het bord terug naar de oorsprong. Precies zoals Salland het bedoelt.

  2. 2

    Dineren tussen de asperges

    Wil je nog een stap verder gaan? Dan is er het aspergediner bij De Weerd in Raalte. Hier schuif je aan voor een uitgebreid diner, midden op het terrein waar de asperges groeien. Denk aan meerdere gangen, live bereiding door chefs en een setting die allesbehalve standaard is: een sfeervolle tent tussen het groen. Maar let op: dit is zo’n ervaring waar je snel bij moet zijn. De edities zitten vaak in no-time volgeboekt. Dus zie je een datum die past? Niet twijfelen, gewoon gaan.

  3. 1

    Rechtstreeks van het land

    Ook buiten de events om zit je goed in Salland. Bij lokale telers zoals De Boerkamp haal je asperges gewoon vers van het land. In het seizoen ligt de boerderijwinkel vol met dagverse oogst en bijpassende streekproducten.

Meer verhalen uit Salland